随着社会生活水平的提高，肥胖问题引起了人们的关注。然而，“管住嘴巴，迈开双腿”却并非易事。因此，号称“只需进食即能减肥”的代餐产品备受瞩目，其主打卖点是低热量、健康、饱腹感。但是，我们能够轻松地通过代餐产品替代正餐实现减肥吗？现在让我们跟随江西省市场监督管理局专家团队深入探究一下。

代餐食品是指那些可以代替正餐的食品。

根据中国营养学会发布的团体标准t/cnss 002－2019《代餐食品》，代餐食品是指专门加工配制而成的一种控制能量食品，用于满足成年人在控制体重期间一餐或两餐的营养需求。这些食品通常具有低热量、高纤维和易饱腹的特点，包括代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等。此外，市场上也存在许多使用相应国家标准的代餐食品，例如代餐饼干使用gb 7100－2015《食品安全国家标准 饼干》等。

代餐食品是否可靠用于减肥？

代餐食品富含膳食纤维，摄入后膳食纤维可吸水增加肠道和胃内的食物体积，延长胃的消化时间，让人产生饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，达到减肥的效果。

如果每顿饭都选择代餐，能减肥的速度会更快吗？显然不是。首先，代餐食品只能替代一餐或两餐，有些代餐食品还需要与其他食物搭配食用。其次，大多数代餐食品的营养结构单一，例如市面上的谷物代餐粉中维生素含量普遍较低，而蔬果代餐粉的蛋白质含量也很难达到日常所需的营养推荐量。如果长期以代餐食品替代正常饮食，可能会导致维生素、蛋白质和碳水化合物等的摄入不足，进而引发营养不良、代谢紊乱等健康问题。减肥并没有捷径可走，代餐只是正常饮食的部分替代品，“控制饮食，增加运动”才是正确的减肥方法。

代餐食品是否属于保健食品？

市场上琳琅满目的代餐食品大多属于普通食品，而非保健食品。保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适用于特定人群，具有调节机体功能的保健功效，但不以治疗疾病为目的。保健食品必须经由国家认可资质的检测机构对产品的质量、食用安全及功效等进行检测和综合评价，并且获得食品安全监管部门的批准文号，方可冠以保健食品的“蓝帽子”标识。代餐食品无论其配料中含有多少营养素，均不可明示或暗示具有保健功能。尽管代餐食品与一些保健食品在产品形态上相似，但需要谨慎辨别和区分。

购物提醒

代餐食品不宜供孕妇、婴幼儿、老年人以及胃肠功能紊乱或消化功能不全者食用。

2. 在挑选食品时，要仔细阅读食品标签和配料表，特别关注营养成分表中的营养素种类和含量，确保其能够满足人体日常推荐摄入量。遇到声称具有“预防、治疗疾病”功能的代餐食品时，不要轻易相信并购买。

3. 科学减肥应该结合运动和改善饮食等方法，食用代餐只是其中的一种辅助手段。

稿源来自省局食品抽检处。

南昌大学食品学院的笔下记录者是谁？

江西省食品检验检测研究院，隶属于江西省检验检测认证总院。