近日，塘厦农技中心专门为生猪屠宰场的全体驻场检疫人员策划并开展了一场急宰生猪同步检疫实操培训活动。

　　在此次培训期间，采用了行之有效的“老带新”“传帮带”模式。由具备丰富屠宰检疫工作经验的人员进行现场实际操作演示，并给予指导。其目标在于助力新人迅速成长，让他们能够尽快熟练掌握屠宰检疫工作的各类技能，进而提升他们履行职责的能力。培训人员严格依据《生猪屠宰检疫规程》的规定，针对生猪屠宰检疫中的头蹄检疫岗、胴体检疫岗、内脏检疫岗和复检岗等同步检疫岗位，就检疫项目、检疫意义以及实际操作要求等内容，进行了一对一、手把手的教学。同时，一旦发现实操人员存在不规范的检疫动作，便及时予以纠正，最终培训收获了令人满意的成效。

　　依据《生猪屠宰管理条例》以及《生猪屠宰检疫规程》的相关要求，对于进入生猪屠宰场时处于濒死状态但不影响食品安全的生猪，可以进行急宰操作，并且必须经过驻场官方兽医检疫合格后，才能够进入市场销售。据悉，塘厦农技中心组织此次急宰生猪同步检疫培训，主要是为了增强屠宰检疫人员对生猪肉品质量安全的意识，持续提升他们个人的履职能力。通过精细化的监管举措，严格执行屠宰检疫规程，以此确保辖区内生猪肉品的质量安全，切实守护好群众“舌尖上的安全”。

　　来源：塘厦农技中心