2023年11月28日，令人振奋的消息传来：第三轮国家食品安全示范城市名单在全国食品安全宣传周启动仪式上发布，36个城市成功入选。新余市荣列其中，并且被国务院食品安全委员会授予国家食品安全示范城市称号，成为全省首个获此殊荣的城市。

创建“国家食品安全示范城市”是对城市文明程度和民生福祉的重要标志，也是城市食品安全治理水平最高荣誉的象征。新余市自2016年开始着手创建这一目标，经过七年的不懈努力，最终成功获得了这一“金字招牌”，成为江西省首个获此殊荣的城市，迈出了具有里程碑意义的重要一步。

由于党政同责和上下统筹，新余市委、市政府成功摘得了该省的首个国家食品安全示范城市称号。他们一直以习近平总书记有关食品安全的重要论述精神为指导，并将创建国家食品安全示范城市确立为“一把手”工程。在此过程中，他们建立了市县乡村四级创建包保督导机制，形成了党政同责、上下统筹的工作格局，严格落实责任，大量投入经费。近年来，共计投入了6亿元用于支持创食安城工作，为其提供了坚实保障。

得益于全民共建、全民共享，全省首个摘牌。近30万条创食安城宣传围裙已经发放，宣传资料更是印发了150余万份，群众广泛参与，力度空前。全市成功摘下一块闪亮城市招牌，正是全民共享共建的助力所致。

监管有力、服务用情，得益于全省首个食品安全违法摘牌。各地各部门用心用情用力护航群众“舌尖上的安全”，箍紧“从农田到餐桌”的全环节、全过程监管链条，不断加强力度和深度。人民群众对食品的安全感和获得感逐步提升，近年来全市共立案查处食品安全违法案件400余件。

新余市自2016年起，以创建国家食品安全示范城市为契机，不断努力，积极筑牢食品安全屏障，绘制食品安全的美好画卷，展现出中国式现代化的新余城市景象，为其增添了更加丰富多彩的一笔。

从监管模式的“人盯人”向智慧化管理转变，为食品安全治理注入新活力。

建立食品安全智慧监管指挥中心，集成食品安全投诉举报、远程执法指挥、稽查执法、现场办公和“互联网+明厨亮灶”等多种功能，并运用人工智能技术。该中心能够自动识别后厨人员不戴口罩、不戴手套、抽烟、玩手机等违规行为以及现场不符合食品安全规范的情况，并进行抓拍。通过语音播报等方式，能够实时提醒预警、督促整改，从而推动食品安全监管由“人工巡视”向“机器替代人工”的非现场“智控”转变。

在全省率先设立面向公众免费开放、免费检测的食品快速检测便民服务中心，每年为居民提供超过1万批次的免费食品快检服务。同时，在农贸市场设立食品快检室，以确保农产品上市后第一时间进行检测、发布第一时间的检测结果和第一时间公示检测结果，构建数字化快速检测体系。自2021年以来，共组织并开展了21807批次的食品快速检测，并举办了48场“你点我检”活动，现场接受送检687批次，所发现的问题均在短时间内得到解决。

学校食堂快检室的建设已成为必要之举。针对学生人数在500人以上的学校食堂，我们将建立快检室；而对于500人以下的学校食堂，则由食材供应商建立快检点。这一举措将构筑起一个覆盖全市大中小学校食品数字化溯源的快检防控体系。目前已有近30家学校食堂的快检室已经建成或正在建设，这有效地阻止了不合格食品流入餐桌。

推行“互联网+明厨亮灶”工程，将全市大型餐饮单位纳入其中，实现对379家学校食堂的全面监管，确保“舌尖安全”可见可控。

农贸市场经过改造焕发出了高颜值，摆脱了“脏乱差”的形象。

走进城区的各个农贸市场，可以看到整齐划一的装修、宽敞明亮的布局，以及人头攒动的场景，让人仿佛置身超市之中，但与超市相比，这里又多了几分烟火气。

2019年，新余市启动了农贸市场标准化智慧化升级改造计划，涉及新建或改造28个高标准智慧化农贸市场，并实现了城区全覆盖。改造后的农贸市场不仅外观美观，更加智能化，实现了一系列数字化管理，包括一站式称重、移动支付、农残检测、食品追溯、数据整合、电子亮证亮照等功能。这些举措旨在打造现代化智慧农贸市场，使其成为“菜安全、无异味、价公道、计量准、价公示、可追溯、智慧付、联成网”的典范，让居民购买蔬菜水果更加放心便捷。

“小散低”到“精特美”食品，三小产业焕发新的生机。

食品“三小”（食品加工小作坊、小餐饮、小食杂店）一方面是城市的烟火气之源，另一方面是家庭生计的重要来源。然而，由于其数量众多、规模较小、分布广泛、卫生状况普遍欠佳，这种情况已经对食品安全和市民消费体验造成了不利影响。因此，新余市推行了食品“三小”改造提升工程。

计划实施食品小作坊三年提升计划，打造2个小作坊示范区和20个示范点。

进行全员拉网式扫街督导。全市市场监管系统400余名干部采用领导包街、干部包店的模式，对市县（区）主城区的主次干道、背街小巷展开拉网式全面摸排，逐户逐店了解食品“三小”软硬件设施情况，根据店内经营场所具体情况采取不同的整改方式，以实现规范一批、整顿一批、取缔一批的目标。

实施“以奖代补”政策，最高奖励1.5万元，鼓励食品“三小”业主加大投入，进行厨房革命，并推行硬软环境改造。经过改造的食品“三小”店内，安装了风幕机、门帘等“三防”设施，后厨垃圾桶增加了盖子，生熟分开处理，墙面贴上了瓷砖，重新粉刷，实现了“六面光”，整洁清爽。对于“三小”经营者而言，通过这一变革，店铺环境焕然一新，不仅让顾客放心，生意也有所改善。截至目前，全市已有3346家食品“三小”完成改造升级，同时成功劝导110家自行停业。

食品经营的方式由“粗放式”转变为“精美细”，焕发了新的活力。

我们要求制作食品安全的“三美”精品，即精致精细、精美精心。

率先在全省出台了《地摊经济政策试行办法》，实施小摊贩备案管理，规定划定区域实行集中经营，并统一规范管理，将原本零散的摊贩变为有序经营。目前已确定了13个小区、69个路段和11个公园允许在指定时间内摆摊经营，同时已登记备案的“三小”食品加工经营单位达1856家。打造精美小摊贩正在稳步推进。

创建精美的街区。在建设食品安全示范街的过程中，我们将对示范街上的食品经营单位进行视频监控和规范管理，着重关注其环境卫生、证照管理、明厨亮灶以及量化分级等方面。

精心打造美味食品。对“肉盘子”的监管越来越严格，加强了肉品抽样检测，严查农贸市场内销售未经检验检疫、兽药残留超标的牛羊禽肉及相关肉制品，确保老百姓能够食用到放心的肉类产品。“油罐子”的质量不断提升，已全面建立溯源制度，遏制非法添加和滥用食品添加剂的行为。“米袋子”更加安全，对粮食生产基地产出稻谷、收购进仓稻谷、出厂大米进行了严格的“三重”检测关，有效防止镉超标大米流入市场，近两年大米抽检合格率达100%。“水瓶子”的质量也更加可靠，多次开展饮用水专项整治，严厉打击未按规定使用桶装饮用水桶的行为，并组织抽检在售饮品，保证饮品样品合格率达100%。“粉条子”的口感日益美味，在全市范围内加强了对米粉小作坊、米粉小摊贩处以及米粉售卖点的监督检查，杜绝了滥用食品添加剂的现象。

食品产业已经从“小规模”发展到成为一个“大产业”，焕发出更强劲的活力。

编写优质环保类文章，促进高效低毒农药的广泛应用，并建立36个融合绿色防治与综合防治的示范点。推动绿色食品、有机农产品和农产品地理标志的增量扩面，并全市共有94个“三品一标”农产品。

确保文章的质量。从最初的阶段开始，建立生产到食用的全过程全链条监管体系，包括种植、产销和食用环节，以稳步提升质量安全水平。全市已有100多个农产品获评为无公害、绿色或有机食品。

全市各地的产业发展值得重点关注。新余蜜桔品牌效应显著，总产量已达20万吨，成为引人注目的土特产之一。凤阳麒麟西瓜带动着全市及周边市县3000余户农户种植，耕地面积超过5万亩；洋江萝卜产业化逐渐壮大，年产量达3000吨；湖陂葡萄更是名声在外，种植面积超过2600亩。界水联盟的蔬菜、姚圩中草药、南安大米、双林芋子、罗坊湖藕、水北米粉、人和瓜蒌、水西小龙虾、鹄山大蒜等也各具特色。这些丰富多彩的新余土特产正成为农民增收的新亮点。

食品安全工作需要不断进行，永远没有终点。新余市成功创建了全省首个“国家食品安全示范城市”，标志着该市食品安全治理迈入了一个新阶段。新余市将以此为契机，加强监管力度，推动食品安全治理体系和治理能力现代化，持续提升食品安全水平，全力保障人民群众的饮食安全。在打造新型工业强市的过程中，新余将发挥更大的作用，为食品安全事业做出更大的贡献，努力塑造“食品安全新余”的美好未来。